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2023年5月19日

〜夢を忘れないで〜　香港スイーツ専門店（新大久保『香港誠記』）Part.2


〜夢を忘れないで〜

香港スイーツ専門店（新大久保『香港誠記』）Part.2 

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アフリカ から帰って参りまして、1か月経ちました。
今やっと生活が落ち着き、仕事がスタートをしています。 
そして沢山撮影した動画を整理したりして、タンザニア旅行紀を書いています。

いろいろ大変な旅でしたが、赤道直下の暑かったアフリカが懐かしいです。 

今日はまた香港のスイーツを食べに新大久保に参りました。 
山手線新大久保駅からですと徒歩5分ほどになります。
 
あ、特に香港に深い意味は無く、あの甘ったるいミルク粥や、
タロイモトーストが食べたくなったから！ 

今日は、すみませんがよもやま話とさせていただきます。
( ´•̥ω•̥｀)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ...
 

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タンザニア旅行記はリクエストもあり、質の高い記事を残す予定です。 

動画の数を見て頂ければ、いかに私が動画に力を入れたかお判りになるでしょう。 

暫くお待ちくださいませー♪ 
 

 
こちらのお店、今日で２回目
仕事帰りにまた寄りましたー
 
新大久保の静かな夜 
静寂な夜ってよいですよね 
 
 
流れていくような人生に終止符を打つのは、 いつの事だろう？   

あまり経済的に余裕は無いのだが

どうしても旅はしたくなる 
 
いつか中国の深圳や厦門、 広州、それから

銅鑼湾(Causeway Bay コーズウェイベイ)や

100万ドルの夜景も見てみたい



旅があれば何もいらない

皆さまも、

夢を忘れないで

夢を諦めないで

未来へのビジョン

夢はきっと実現する 

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I Have a Dream
黒人の公民権運動活動家
キング牧師「私には夢がある」
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マンゴーの果肉たっぷりタピオカ
　「楊枝甘露」カップに並々
ついでくれました。
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タロイモトースト2枚　
タロイモの餡子がおいしくて
癖になります。香港スイーツを
食べたって気がします。
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ゴマとお砂糖をからめていただ
きます。このもちはよそと違う
気がする。つきたてみたいー
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2022年12月 4日

【東京散歩】アジア・アフリカ・イスラム文化


ブログにご訪問頂きありがとうございます😊

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「原初の精神」を少しお休みして、都内のアジア・アフリカ・イスラム教系のレストランやカフェ、スイーツ、芸術文化を気ままにご紹介しようと思います。

・「原初の精神」はネタがまだまだ豊富

「原初の精神」はアフリカやイスラム教を中心とした歴史の紹介ですが、中国・チベット・ウイグル・シルクロードなど、秘境やアジア文化を含めると書くことが大量にあり、まだ原稿整理が追い付きません。もう暫くお休みを頂き、不定期に更新させて頂ければと存じます。


・エネルギーの照射中、リセット中

久々に自分のメンテナンスの時期が訪れたように思い、充電したり生活習慣の修復に少し時間をかけています。

あまり無理して前進するより心身の休みの期間をうまく取り入れ、効率性アップを図る方が良い気がしているからです。

当面はエネルギーの照射(笑)、不健康一掃、食生活改善、瞑想、心身のメンテナンスなどに十分時間を取ろうかと。

コーヒーなるべく飲みませぬ...
スマホなるべく使いませぬ...
速読術頑張りまする...

そうそう、

超ど眼の視力回復したら、

何十年ぶりかに星が見え、

木漏れ日の美しさが見え、

渡り鳥たちの姿が見えました。


・我慢ばかりしていませんか？

こうした時期が必要な方は、お金や時間を自己投資に向けて、我慢ばかりしているところを修復しないといけないと思います。今の自分、我慢ばかりしていませんか？
お金をかけてでも直すべきことは直し、大事なことには自己投資した方がいいと思います。
限界が来る前に休息やリセットをしましょう。

リセットが終わったらまた頑張れそうです！


という事で、早速アジアンスイーツ🍨🍰‼️


*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆**☆*:; 
西葛西　東京Mitaiwala（ミタイワラ)
インドのお菓子屋さん
*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆**☆*:; 


久々に猛烈に甘いインドのお菓子屋さんを見つけました。
見た目も可愛いですが、ミルクや蜂蜜たっぷりで🍯一休みしたい時に良いかもです。

いつもランニングに行く途中にこのお店があるではないか！
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二階にイートンスペースがあり、サモサ豆のカレーやシェイクや、春巻き、揚げ物、焼そば等、軽食を注文できます。

今日はこんなお菓子を注文してみました。
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一番美味しかったのは、右下のオレンジ🧡の丸いお菓子で、「バルシャヒ」というそうです。
鮮やかなオレンジ色はスパイスの色らしくて
シロップと小麦粉で、柔らかいし、クセがなくて食べやすかった！めっちゃ美味しいです。
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あと白いミルクのケーキが「ココナッツバルフィ」。
これも上品なほんのりした甘さでおすすめです。

異常に派手な薔薇の花のお菓子は「RosePaakiza」味はまずまず悪くないです。でも日本人の口に合うのかな。。
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左の一番大きな黄色いお菓子は、よく売れてましたが「ケサチャムチャム」
これは失礼ですがただのシロップ漬けみたいな味でした。しかもスパイス香がキツい。

「これはちょっと日本人無理では？」っていうくらい猛烈に甘ったるいです。

それでもスパイシーでインドらしいお菓子でした。インドには色々なお菓子があるのですね！！
イートンスペースも可愛いし気分転換になりました。
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私はビリヤニは大好きですけど、今日食べたインドスイーツは四つで1200円くらいです。うーん総合評価70点くらいでしょうか。

ということで、しばらくアジアンダイニングやイスラム文化等などご紹介をしますね🕌

ご意見ご感想、お気軽にお寄せ下さいね。












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2020年9月20日

アフリカ料理『ウガリと海老バターカレー＆マクロビアイス』

（※　10月の「名著に学ぶ『ギャーナ・ヨーガ 』」はお休みします。）

今日はアフリカで有名なウガリ（シマ）を主食にして、アフリカ料理にトライします。
アフリカ料理といっても、お手軽なので材料をそろえればどなたでも作れますよ♪

ウガリ（シマ）
海老バターカレー
マクロビオティックアイス
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今日作ったのがこちら↑↑　気合いを入れて作りました。

ウガリは、コーンフラワー、即ちトウモロコシの粉をよく練って作ります。調味料無しですから、味気がなくて、最初は日本人にはちょっと馴染みがありません。

アフリカでは野菜炒めのようなオカズやカレーに、白いウガリをつけて食べているようです。
ウガリのすごいところは、とにかく「お腹がすぐ一杯になること！」です。

今回私が初めてアフリカ料理に挑戦したときもお皿半分のウガリが食べきれなくて残してしまいそうでした。

この腹一杯の満腹感は刺激的でしたし、「さすがアフリカ全土を支える主食なのだな」と思いました。

コーンフラワーを練る時に少々力が要りますし、水加減によって粉っぽさが取れるようです。

個人的に好きなのがオールスパイスの「ガラムマサラ」です。
近くのインド食材店でガラムマサラを買って以来、カレーや野菜炒めの味付けに大変重宝しています。
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早くキリマンジャロに登りたい。。。

【超簡単！海老バターカレー】
★スパイスを沢山いれてアフリカ料理らしく！

材料 （2人分）

海老6尾
かぼちゃ適量
玉ねぎ1/2個

◎ スープ
水100㏄
ヨーグルト(プレーン)150g
トマト水煮缶1缶

◎ スパイス
カレー粉またはカレールー大匙2
ガラムマサラ小匙1～2

◎ 調味料
にんにく（すりおろし）小匙1
油(炒め用)大匙1
塩胡椒少々

◎ 仕上げ
バターもしくはマーガリン 大匙2


====== 手順 ======

①鍋に油を敷き、にんにくを加え香りが出たら刻み玉ねぎを入れて炒め、さらにかぼちゃを加えて炒める。

②海老を加えて炒める。

③トマト水煮、ヨーグルト、水を加え材料に火が通るまで煮込む。

④スパイスを加え塩胡椒で味を調え、ひと煮立ちさせたら、仕上げにバターを加えて出来上がりです。



【マクロビオティックアイス】
★砂糖添加物ナシの自然なスイーツ

材料 （2人分）

バナナ　1本
アボガド　1本

====== 手順 ======
バナナとアボガドをよくすりつぶして混ぜる。
冷凍庫でよく冷やして、仕上げにナッツを刻んでまぶします。

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【ウガリ（コーンフラワー）】
★アフリカの主食

材料 （2人分）

トウモロコシの粉 オタマジャクシ2杯分
水　400cc(適量）


====== 手順 ======

お鍋に水を入れ、火にかける。
沸騰する前にトウモロコシの粉を入れてよく混ぜる。
粉っぽさが取れるまで水を加えながらよく練って出来上がり。


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2020年6月 7日

エジプト料理『コシャリ』

皆さん、こんにちは。
今日は、エジプトの国民食の料理『コシャリ』の簡単レシピをご紹介します。

コシャリはエジプトの人々に愛されているソウルフード。コシャリとは現地の言葉で「混ぜ合わす」という意味があります。腹持ちがとても良く、その割にヘルシーなため、現地の日本人でも大人気だそうです。
米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、揚げた玉ねぎとトマトソースをかけた料理で、カルと呼ばれる酢と、シャッタと呼ばれる辛味ソースをかけて食べます。

ジャーン！これで私もエジプト人の仲間です。
栄養豊富ソウルフードって感じがします。↓↓↓

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材 料（1人分）:
トマトソース(トマトパスタソースでOK）: 2/1カップ
ご飯 : 一膳
マカロニかスパゲッティーなどパスタ : 2/1人前
ひよこ豆の水煮 : 2/1カップ
フライドオニオン・フライドガーリック : 大匙1～2

豆はお好みの煮豆（ブラックビーンズ、グリーンピース、大豆、レンズマメで代用可です）

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トマトパスタソースやチリソースを使ってお好みの味に。
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ハトシェプト女王葬祭殿の壁画
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2020年4月19日

『たくましく生きる』

(↑　このタイトル可笑しいでしょう。）


こんにちは。今年は、いつもなら外出が楽しい時期なのに、少し寂しいですね。今月はカルマヨーガはお休みして、外出が出来ない分、ビタミンCが豊富なフルーツジュースを作って春の到来を満喫していました。


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不幸なニュースが増える中、コロナの危機を乗り越えるために、たくましく生きないとなりませんね。

気力で負けてはならないし。

大切な家族や仲間を残して、

まだ死ねないのではありませんか。

どうせ倒れるなら前倒れ。


ちなみに、昨日は私は、豪雨が止んでから、いつもの葛西臨海公園をランニングをしてきました。「今年はキリマンジャロ山に行きたかったのに」と思いつつ。


ランニング中は暑くて暑くてー。

半袖は私だけだわ！！


このブログを見て下さる方も、負けないで！！️


あ、最近気に入っているのがキリンのプラズマ乳酸菌1000億個です。1000億個ってかなりの量で、それで100均にありますからかなりお得だし、身体に良いし。キリンさん、販売中止にしないで下さい。

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レシピ：半分に切ったイチゴを軽くつぶして、mixジュースをかけるだけ。
ビタミンが沢山取れてヘルシーです。

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☆、。･:*:･゜`★.。･:*:･♪☆、。･:*:･゜`★
真のヒーラーへの道、解脱への道を学んでみませんか。
🍀「ラーラ・ジャパン」🍀
日浦祐次先生の公式ブログ
☆、。･:*:･゜`★.。･:*:･♪☆、。･:*:･゜`★

★ローズガーデン自然生活のTwitterがあります。
時事問題などもつぶやいております。
＠yuu_oda


2020年1月 1日

エジプトのスィーツ『バクラヴァ』


新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

エジプトのスィーツ『バクラヴァ』をご紹介させていただきます。

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バクラヴァは、中東、トルコ、ギリシャ、エジプトで人気のある甘いお菓子です。
ただ中東のお菓子はどれもすごく甘いので食べすぎに注意。

クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどなど好みのナッツ類をくるんで、焼き上げてから濃いシロップをかけます。今回は超お手軽レシピですから、あっという間にできてしまいます。

本場のバクラヴァは手がかかるそうで、オスマントルコ時代のスルタンが、バクラヴァの作り方を料理人に競わせたという話を聞いたことがあります。

こんなお菓子を見ていると、思わずエジプトやアフリカの歴史に思いを馳せてしまいますね　♬♬♬

最後のシロップが大事なので、必ずあつあつのパイにかけて召し上がれ(^^♪）

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なかなか美味。

【材料】
パイシート　（なければ春巻きの皮）
くるみ適量
ピスタチオ適量
アーモンド適量
パンプキンシード適量
（その他好みのナッツ）
油約２５０ｍｌ

シロップ
（ハチミツで代用可能）
砂糖４カップ
レモン汁（あれば）４，５滴

【作り方】
春巻きを四等分に切り、中にナッツ類を置きます。
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四角形に包んで、油で黄金色になるまで揚げます。

最後にシロップもしくはハチミツをかけます。
好みで餡子を入れてもおいしいと思います。


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昨年中国～チベット～ネパールを旅した時の写真集です。
（順次アップしております）

Tibet Nepal Photo Free Download

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2018年11月18日

チベット料理 『ツァンパ』

チベットではパン代わりにツァンパを食べます。
裸麦を原料とするツァンパは、チベット全域で主食になっています。
実際は、はったい粉を口に含んでからバター茶を飲み、味を楽しむものだそう。食べ方が異国情緒たっぷりです。
材料の分量は大体のもので、お家によって味が違うそうです。私はナッツ類やチョコレートで日本人向けレシピにしました。

≪材料≫

薄力粉：120g

はったい粉 （そば粉）：90g

きび砂糖 ：30g

バター（マーガリン）：小さじ1

濃い目に抽出したお茶：50g

塩  ：一つまみ

あれば重曹：小さじ1/2


作り方は簡単です。私はそば粉で作って主食らしくて美味しかったですよ。

1、薄力粉、そば粉、きび砂糖、バター、紅茶、塩をよくまぜてよくこねます。

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2、好みによって、ナッツ類やチョコレート、レーズンを混ぜます。

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3、そば粉をひいたプレートの上に薄く伸ばします。

包丁で形よく切り、フォークで空気穴を空けます。

フライパンやオーブンで焼いて出来上がり。

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編集後記：

チベットは歴史のなかで沢山の不幸を抱えた国でしたが、素朴な食生活や巡礼者の熱い信仰心に心が打たれました。


しかし世の中には、気持ち悪いほど血の気が多く、欲が深く、図々しい病気の男がたくさんいますね。実に迷惑です。うるさい話しは全くもって御免です。


血の気の多い議論よりも、老子の無為自然が一番ありがたいですね。

そう、行雲流水、無為自然‼️

しばらくローズガーデン自然生活も冬眠（笑）です。


もうすぐ冬が訪ずれますが今年はエルニーニョ現象で暖冬だそうです。どうか静かで穏やかな冬であって欲しいです。

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2018年10月29日

チベット料理 『バター茶』

🏵オリエンタル料理を時々ご紹介します🏵

バター茶はチベットでとても有名でよく飲まれます。今回は砂糖で飲みやすいレシピですが、本当は塩とヤクの脂肪で作ります。チベットのお寺ではお坊さんがバター茶を観光客にふるまうそうです。
あちらはよくお寺では香草を焚いて僧侶が熱心に修行されています。
バター茶は信仰深い異国の香りがします。

◯材料
<1人分>
・プーアル茶
無ければ紅茶                 小さじ1
・牛乳                            50cc
・砂糖                            小さじ2
・バター
無ければマーガリン       小さじ1
・お湯                             200cc

◯濃いめの熱いお茶に、ミルクと砂糖を加え、バターをのせます。

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2014年8月17日

☆　『ミルキーウェイ-パワーストーン』からのお知らせ　☆

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2012年1月 4日

謹賀新年

明けましておめでとうございます。

本年もローズガーデン「自然生活」を宜しくお願い申し上げます。

今年は龍年ですから、今までの学びや経験を活かして一気呵成に上昇したいですね！

 

☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡

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