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2020年1月 1日

エジプトのスィーツ『バクラヴァ』


新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

エジプトのスィーツ『バクラヴァ』をご紹介させていただきます。

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バクラヴァは、中東、トルコ、ギリシャ、エジプトで人気のある甘いお菓子です。
ただ中東のお菓子はどれもすごく甘いので食べすぎに注意。

クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどなど好みのナッツ類をくるんで、焼き上げてから濃いシロップをかけます。今回は超お手軽レシピですから、あっという間にできてしまいます。

本場のバクラヴァは手がかかるそうで、オスマントルコ時代のスルタンが、バクラヴァの作り方を料理人に競わせたという話を聞いたことがあります。

こんなお菓子を見ていると、思わずエジプトやアフリカの歴史に思いを馳せてしまいますね ♬♬♬

最後のシロップが大事なので、必ずあつあつのパイにかけて召し上がれ(^^♪)

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なかなか美味。

【材料】
パイシート (なければ春巻きの皮)
くるみ適量
ピスタチオ適量
アーモンド適量
パンプキンシード適量
(その他好みのナッツ)
油約250ml

シロップ
(ハチミツで代用可能)
砂糖4カップ
レモン汁(あれば)4,5滴

【作り方】
春巻きを四等分に切り、中にナッツ類を置きます。
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四角形に包んで、油で黄金色になるまで揚げます。

最後にシロップもしくはハチミツをかけます。
好みで餡子を入れてもおいしいと思います。


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昨年中国~チベット~ネパールを旅した時の写真集です。
(順次アップしております)

Tibet Nepal Photo Free Download

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